Récemment, les membres des Toques Blanches Roussillon Occitanie ont eu le plaisir de vivre une journée inoubliable en Catalogne, précisément à l’Escala, au cœur de la magnifique région de l’Empordà ! Une sortie placée sous le signe de la convivialité et de la découverte, qui a laissé des souvenirs impérissables à chacun.
Un Festin au Mas Concas et une Plongée dans les Saveurs Locales
Notre périple a débuté par un délicieux repas au Restaurant Mas Concas à Cinc Claus. Niché dans un cadre des plus charmants, ce restaurant nous a offert une expérience culinaire authentique. Les chefs des Toques Blanches ont pu apprécier un savant mélange de saveurs locales et de raffinement, un véritable régal pour les papilles !
L’après-midi fut consacrée à une immersion fascinante dans l’histoire et le savoir-faire local avec la visite des Anxoves de l’Escala. Cette entreprise familiale, véritable emblème de la région, nous a ouvert ses portes. Nous avons ainsi pu découvrir les secrets de la préparation des célèbres anchois de l’Escala, une rencontre passionnante avec un produit d’exception et une tradition ancestrale qui se transmet de génération en génération.
Nous tenons à remercier chaleureusement tous les participants ainsi que nos précieux partenaires qui ont contribué à faire de cette journée un moment si spécial. Ces sorties sont essentielles pour renforcer les liens au sein de notre association et offrir à nos membres de nouvelles inspirations culinaires.
Nous avons hâte de vous retrouver pour de nouvelles aventures gourmandes !
