Les recettes de nos Chefs

Macarons au foie gras

1h

Macarons au foie gras

Olivier BAJARD

École internationale de pâtisserie

Gambas rouges orange sanguine, Retour du mas et fraises du Roussillon

1h

Gambas rouges orange sanguine, Retour du mas et fraises du Roussillon

Frédéric BACQUIÉ

Almandin (L’)

Tartelette végétale, sablé croquant aux céréales, radis noir de Cerdagne et petits pois à la menthe

1h

Tartelette végétale, sablé croquant aux céréales, radis noir de Cerdagne et petits pois à la menthe

Benjamin BAKIR

Galie (Le)

Illusion de Caillou

2h

Illusion de Caillou

Julien BLAYA

Caillou (Le)

Boule d’Or, Pollen, Mélisse Citronnelle

1h

Boule d’Or, Pollen, Mélisse Citronnelle

Benoît JANET

Château de Riell

Pavlova Fruits Rouges, Verveine

1h30

Pavlova Fruits Rouges, Verveine

Franck SÉGURET

Clos des Lys (Le)

Raviole d’Artichaut Glacé au Jus d’Oignons Caramélisés « Vintage »

2h30

Raviole d’Artichaut Glacé au Jus d’Oignons Caramélisés « Vintage »

Laurent LEMAL

Balette (La)