Le Relais de Sceaury : La cuisine en liberté de Frédéric Pratx à Rasiguères

Bienvenue au cœur du Fenouillèdes, où la passion rencontre le terroir. Le Relais de Sceaury, institution gastronomique située à Rasiguères, est l’expression même d’une cuisine sincère, orchestrée par le chef Frédéric Pratx, membre éminent de l’association des Toques Blanches du Roussillon.

Frédéric Pratx : Un Chef Toqué au service du Goût

Catalan de souche et artisan dans l’âme, Frédéric Pratx a forgé son talent auprès des plus grands, du Clos des Lys à Perpignan aux Feuillants à Céret. Après une décennie d’excellence en Loire-Atlantique aux côtés de Serge Poiron, il revient à ses racines en 2017 pour ouvrir son propre restaurant à Rasiguères.

Ancien pâtissier de formation, le chef apporte une précision millimétrée à chaque assiette, des entrées signatures aux desserts faits maison, toujours guidé par sa devise : « La cuisine en liberté ».

Une Expérience Gastronomique à Rasiguères (66)

Au Relais de Sceaury, la carte évolue tous les quinze jours au rythme des saisons et des arrivages. Ici, le produit est roi, souvent Bio et toujours local :

• Côté Terre : Retrouvez des saveurs authentiques comme la rissolle de pigeon au foie gras ou la célèbre tarte fine aux cèpes.

• Côté Mer : Spécialiste des cuissons de poissons et de fruits de mer, le chef sublime le turbot aux girolles ou le millefeuille de homard.

• Côté Douceur : Ne manquez pas les créations sucrées du chef, héritage de son savoir-faire de maître pâtissier.

Un Cadre Convivial en Occitanie

Que ce soit dans notre salle climatisée au design soigné ou sur notre terrasse ombragée, Céline et Frédéric Pratx vous accueillent avec une simplicité chaleureuse. Avec une cave riche de plus de 100 références de vins, majoritairement issus des vignobles du Roussillon, chaque repas devient une véritable escale sensorielle.