Début janvier 2026, Font-Romeu-Odeillo-Via a accueilli l’édition annuelle de Fourchettes & Flocons, un rendez-vous mêlant gastronomie, traditions locales et activités hivernales, organisé autour du restaurant La Chaumière.
L’événement a débuté le dimanche avec la possibilité de skier dès le matin pour les plus matinaux, grâce à la remise des forfaits au Bistrot de la Calme. Le déjeuner, libre et convivial, a permis aux invités de se retrouver avant le dîner d’ouverture à La Chaumière, où apéritif et repas ont lancé officiellement la rencontre.
Le lundi a été consacré aux activités ludiques et sportives sur les pistes. Les participants ont pu profiter d’une descente en luge sur rail à Pyrénées 2000, proposée par Jacques Alvarez, directeur d’Altiservice, qui a exceptionnellement privatisé l’activité pour l’événement. À 11 h, le biathlon a mis les participants au défi, avec pour objectif de remporter le Planxot, trophée emblématique de cette rencontre remporté par l’équipe de notre partenaire Tressol Chabrier que l’on félicite chaleureusement !
Le déjeuner de clôture, a mis à l’honneur les produits locaux. Cette édition a également été marquée par quelques intronisations dans la Confrérie des Escargots, perpétuant la tradition et le rituel culinaire régional.
Parmi les figures présentes, François Will, chef du restaurant La Chaumière, a assuré la mise en valeur des produits du terroir, tandis que Jean Plouzennec, Maître Cuisinier de France et président des Toques Blanches du Roussillon, a apporté son expertise et son regard sur la gastronomie pyrénéenne. Du côté institutionnel, Laurent Gauze, président de la CCI des Pyrénées-Orientales, représentait le soutien économique et la promotion des filières locales.
L’événement a été également l’occasion de formaliser un partenariat avec l’ESF (École du Ski Français), renforçant le lien entre gastronomie et sports d’hiver et soulignant l’identité montagnarde de Font-Romeu.
Cette édition 2026 de Fourchettes & Flocons a ainsi parfaitement combiné plaisirs de la table, traditions et activités hivernales, confirmant sa place comme rendez-vous incontournable de la vie gastronomique et culturelle des Pyrénées-Orientales.
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Merci à nos partenaires
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