Le Chef aux trois étoiles, Michel Guérard, s’en est allé pour rejoindre une étoile qui brillera à jamais. Son éclat continuera d’inspirer et d’émerveiller le monde de la gastronomie laissant derrière lui un héritage intemporel. C’est avec une profonde tristesse que nous lui adressons un dernier au revoir. Les Chefs Toques Blanches Roussillon Occitanie présentent […]
Lundi 24 juin, les chefs des Toques Blanches Roussillon Occitanie et leurs partenaires ont fait leur sortie estivale avec une visite du magnifique domaine de l’Huile des Orgues à Ille-sur-Tet par Marie-Neige Fabre, suivi de la visite et la dégustation des produits de Le Cochon Du Canigou à Finestret où Marc Tora nous a partager […]
La cérémonie de remise des Prix du Challenge culinaire Les Mini Toques 2024 s’est déroulée au théâtre Jean Piat de Canet en Roussillon le mercredi 22 mai dernier. Cet après-midi riche en émotions a réuni maires, élus, chefs des Toques Blanches Roussillon Occitanie, Mme la Préfète, directeurs et animateurs des structures éducatives, parents et partenaires, […]
Pour anticiper la chute des stocks due aux divers ponts du mois de mai, une nouvelle collecte Gastronome est organisée à la Maison du don de Perpignan du lundi 22 au samedi 27 avril en partenariat avec Les Toques Blanches Roussillon Occitanie. Elle proposera aux donneurs de sang/plasma/plaquettes une expérience GASTRONOMIQUE avec la participation des chefs […]
LES TOQUES BLANCHES ROUSSILLON OCCITANIE BRILLENT ! Trois nouvelles étoiles : Julien Montassié restaurant La Coopérative – Domaine Riberach à Riberach / Belesta – 1 étoile Frédéric Bacquié restaurant L’Almandin à Saint-Cyprien – 1 étoile Christophe Comes restaurant La Galinette à Perpignan – 1 étoile verte Les chefs maintiennent leurs étoiles : Christophe Comes restaurant […]
Le Salon de l’agriculture 2024 se tiendra du 25 février au 3 mars à Paris Expo Portes de Versailles pour sa 60ème édition. A cette occasion les Chefs Julien Boy (La Table du Golf de Saint Cyprien) et Henry Ronde (Chef retraité, membre fondateur de l’association) seront présents le vendredi 1er au stand Pays Catalan […]
Depuis sa création l’association Les Toques Blanches du Roussillon Occitanie, cuisiniers, traiteurs, pâtissiers, boulangers, arts de la table, soutiennent et élaborent des recettes avec les producteurs, les éleveurs, les pêcheurs, les fromagers, les vignerons…de notre beau territoire. C’est ensemble que nous défendons la richesse et la diversité de nos produits avec les femmes et les […]
Les Toques Blanches et leurs partenaires membres du club des partenaires ont commencé l’année avec leur sortie annuelle hivernale « Fourchettes et Flocons » à Font Romeu ce dimanche 14 et lundi 15 janvier. Au programme de ce week end en altitude : -réunion bilan de l’année 2023 -présentation des projets pour l’année 2024 -soirée gourmande […]
Les Toques Blanches Roussillon Occitanie vous souhaitent une merveilleuse et délicieuse année 2024 ! A bientôt dans les restaurants des chefs de l’association !
Dans le cadre du Congrès Européen des Confréries Oenogastronomiques (CEUCO) qui se tenait les samedi 28 et dimanche 29 octobre 2023 à Castellón, Jean Plouzennec a reçu l’ « AURUM Best European Chef 2023 » (AURUM du meilleur chef européen 2023) pour ses nombreuses actions dans les Toques Blanches Roussillon Occitanie, et notre partenaire Dom Brial a […]
