L’Épicentre

Le chef étoilé Julien Montassié allume ses fourneaux à Perpignan avec « L’Épicentre »

Un nouveau chapitre de la gastronomie perpignanaise s’est ouvert ce vendredi 26 septembre 2025. Le très attendu chef étoilé Julien Montassié a enfin dévoilé son nouveau projet en accueillant ses premiers clients à « L’Épicentre ». Et c’est dans un lieu chargé d’histoire et de souvenirs pour les gourmets locaux que le chef a choisi de poser ses couteaux : l’ancien restaurant « Le Yucca », adresse emblématique tenue avec passion par Alain Delprats pendant 36 ans.

Un Pari Réussi : Le Chef Julien Montassié a ouvert son Restaurant à Perpignan

C’est désormais une adresse qui s’impose sur la scène gastronomique des Pyrénées-Orientales. Il y a près d’un mois, le chef Julien Montassié, l’un des talents les plus reconnus du département, a concrétisé son grand retour en cuisine en ouvrant son propre établissement à Perpignan. Après avoir quitté le Domaine Riberach à Bélesta, où il avait brillamment obtenu une étoile rouge et une étoile verte au Guide Michelin, le chef a relevé son nouveau défi avec succès.

Une « cuisine-plaisir » qui séduit déjà

Fidèle à sa promesse, Julien Montassié a créé un lieu à son image : gastronomique, mais surtout chaleureux et accessible.

L’ambiance conviviale, avec une trentaine de couverts, permet de se concentrer sur l’essentiel : le plaisir dans l’assiette.

Une offre gastronomique qui a trouvé son public

Le concept, axé sur l’accessibilité, est l’une des clés du succès de cette ouverture. Les formules proposées permettent de découvrir la cuisine du chef sans intimidation :