Depuis sa création l’association Les Toques Blanches du Roussillon Occitanie, cuisiniers, traiteurs, pâtissiers, boulangers, arts de la table, soutiennent et élaborent des recettes avec les producteurs, les éleveurs, les pêcheurs, les fromagers, les vignerons…de notre beau territoire. C’est ensemble que nous défendons la richesse et la diversité de nos produits avec les femmes et les […]
Les Toques Blanches et leurs partenaires membres du club des partenaires ont commencé l’année avec leur sortie annuelle hivernale « Fourchettes et Flocons » à Font Romeu ce dimanche 14 et lundi 15 janvier. Au programme de ce week end en altitude : -réunion bilan de l’année 2023 -présentation des projets pour l’année 2024 -soirée gourmande […]
Les Toques Blanches Roussillon Occitanie vous souhaitent une merveilleuse et délicieuse année 2024 ! A bientôt dans les restaurants des chefs de l’association !
Dans le cadre du Congrès Européen des Confréries Oenogastronomiques (CEUCO) qui se tenait les samedi 28 et dimanche 29 octobre 2023 à Castellón, Jean Plouzennec a reçu l’ « AURUM Best European Chef 2023 » (AURUM du meilleur chef européen 2023) pour ses nombreuses actions dans les Toques Blanches Roussillon Occitanie, et notre partenaire Dom Brial a […]
Ce matin a eu lieu, au sein de la Chambre de Commerce et d’Industrie des Pyrénées-Orientales, la présentation et le lancement de la 18ème édition du Challenge Culinaire des Mini Toques organisée par le SYM Perpignan Méditerranée avec le soutien de la CCI des P-O et des Toques Blanches Roussillon Occitanie.Cette année l’un des parrains […]
Le 4ème volume du magazine épicurien (gratuit) des Toques Blanches Roussillon Occitanie est disponible ! Cette édition consacrée à l’automne est d’ores et déjà disponible dans les restaurants de l’association ainsi que chez nos partenaires. Au programme :Mise en avant de producteurs locaux ;Cuisine avec une célébrité locale ;Le traditionnel questionnaire épicurien ;Tips et recette […]
Le challenge culinaire des Mini Toques, organisé par le SYM Perpignan Méditerranée avec l’appuis des Toques Blanches Roussillon Occitanie, s’est clôturé mercredi 17 par la remise des prix aux enfants lauréats de cette édition. Cette cérémonie s’est déroulée au Soler en présence des parrains des Mini Toques : Olivier Sales de la maison Sales et […]
Lundi 15 mai le numéro 3 du magazine épicurien des Toques Blanches Roussillon Occitanie a été présenté aux chefs de l’association, aux partenaires privés et institutionnels, et aux différents invités lors d’une soirée dédiée dans le cadre magnifique du domaine des Arbousiers à Céret. Pour l’occasion, les chefs Sandrine BRUCHET, Frédéric BACQUIE, Benoit JANET, Denis […]
Mardi 21 mars s’est tenue, à la CCI des Pyrénées-Orientales, la conférence de presse du Palais des Chefs, l’événement gastronomique de l’année organisé par Les Toques Blanches Roussillon Occitanie le 30 mars à l’espace Saint-Mamet de Saint-Estève (66240), dont les places sont toujours en vente sur la page dédiée de ce site. A cette occasion, […]
Cette année, le Guide Michelin a de nouveau décerné le Bib Gourmand au restaurant La Chaumière de Font Romeu du chef François WILL et au restaurant Bellavista de Prats-de-Mollo du chef Denis VISELLACH. Une récompense mérité. Un grand bravo à eux et leurs équipes ! Vous pourrez retrouver ces deux chefs lors du Palais des […]
